Schlagwort: Torsten Behnk Küchenpraxis

Playing Arts Kochlabor

Schule des Geschmacks in Gelnhausen, mit Christoph Riemer und Torsten Behnk Geschmacksschule „salzig“: Hawaianisches Vulkansalz in Rot und Schwarz, geräuchertes Meersalz, das durchs Sieden Pyramidenformen entwickelt, Steinsalze, schwefeliges Salz… sehr salziges Salz, mildes Salz, duftendes Salz, stinkendes Salz, knuspriges Salz, Fischsoße, Soyasoße… Jenseits von Lecker „Beschreibe einen Geschmack: mit Bildern, Erinnerungen, Poetischem, sodass es sich in deiner Erinnerung mit dem Geschmack verknüpft und du darauf zugreifen kannst.“ So leitet Torsten…